Что Приготовить С Мелким Молодым Картофелем
Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно-сладковатый вкус молодого картофеля. Но не дайте ввести себя в заблуждение: не всякий картофель маленького размера является молодым! Потрите клубень с усилием, и если шкурка сойдёт, перед вами молодой картофель, если останется на месте – просто мелкий салатный.
Молодой картофель хранится не так хорошо, как обычный «старый», поэтому постарайтесь использовать его в течение нескольких дней. Для приготовления блюд из молодого картофеля его не обязательно чистить, достаточно просто тщательно вымыть щёткой. В молодом картофеле почти нет крахмала, поэтому не стоит его запекать или использовать для приготовления пюре.
Лучше всего его просто отварить в воде или на пару. Кстати, всегда кладите молодой картофель не в холодную, а в уже кипящую воду! Отваренный до полуготовности молодой картофель можно обжарить в растительном или сливочном масле до золотистой корочки.
Подайте его с зеленью, сыром, сметаной, сливочным или оливковым маслом, грибами. Молодой картофель «любит» специи и пряности – черный перец, тмин, базилик. А можно приготовить к молодой картошке простой, но очень вкусный соус: смешайте измельченный чеснок, мелко нарезанную мяту, горчицу, оливковое масло, простоквашу или йогурт и несколько капель лимонного сока. Читайте также.
Как приготовить молодую картошку быстро и вкусно? 1 кг молодого картофеля;; 1 ч.л. Смеси итальянских трав;; 1.5 ч.л. Сыр фитнес 25 калорийность сколько калорий в куске. Мелкой соли;; 2 ст.л. Как приготовить молодой картофель. Молодой картофель, это вкусно и просто. Рецепты с молодым картофелем. Что приготовить из молодого картофеля. Советы приготовления молодого картофеля.
Готовим вкусные блюда из молодого картофеля. Кулинарные рецепты блюди из молодого картофеля. Советы что приготовить из молодого картофеля. Jul 23, 2017 - Рецепт молодой картошки, запеченной в духовке с чесноком и специями. Итак, покупаем на базаре молодой картофель, самый вкусный и нежный. Для этого чистим 3-4 крупных зубчиков чеснока, мелко режем или давим. Вообще, можно сделать свою любимую комбинацию специй,.