Как Правильно Приготовить Лосось В Духовке
По соотношению жиры-белки-углеводы это блюдо при правильном приготовлении будет диетическим. Второй способ, как приготовить рыбу лосось в духовке, предполагает использование чеснока и масла. Узнайте, как готовится семга в духовке. Вкусная ароматная рыба, полезная своим составом, хорошо сочетается со специями и приправами, создавая аппетитное блюдо, нравящееся всем. Существует много способов, с помощью которых можно приготовить рыбу. Одним из наиболее интересных является мало известный хозяйкам метод.
Советы, которые помогут приготовить вкусный лосось в духовкеЛосось по праву может называться королем в сфере рыбной кулинарии. И не удивительно, ведь эта рыба отлично применима в диетических, калорийных и постных блюдах. Чего только из него не делают – супы, салаты, котлеты, стейки, пироги и прочие лакомства. Мало того, мясо лосося содержит целый комплекс необходимых для человека веществ: аминокислоты, витамины, макро и микроэлементы. Насыщенные жиры благотворно влияют на состояние кожи, волос, ногтей и суставов. В общем, это именно то исключение, когда продукт может быть не только вкусным, но еще и полезным.
О том, какие кулинарные шедевры можно приготовить из лосося вы узнаете из этой статьи. Перед приготовлением филе необходимо промыть под холодной водой, после порезать на небольшие кусочки. Если это слабосоленое мясо солить не нужно, если нет, то солим по вкусу. Сын натираем на мелкой терке, после чего добавляем в него сырое яйцо и сметану. Эту массу нужно тщательно перемешать. Лук необходимо нарезать как можно мельче, затем обжарить его на сковороде.
У пирога присутствует легкая корочка,а серединка остается мягкой. У каждого своя рецептура заливного теста. Люблю заливные пироги за их покладистость: всегда получаются, легко делать, начинку можно каждый раз менять! Рецепты заливных пирогов.
Луковую зажарку добавляем в сырную массу и перемешиваем. 
Теперь нам остается смазать маслом жаропрочное блюдо, выложить на него лососевые кусочки, а сверху полить сырно-луковым соусом.
Готовить нужно 15-20 минут при температуре 200 градусов. По истечению этого времени, переключить духовку в режим гриля на десять минут – это даст возможность образованию хрустящей корочки. Как приготовить сытный, жареный стейк из лосося Приготовление стейка по этому рецепту не займет у вас много времени и не потребует много продуктов.
Мы гарантируем, что такого лакомства вы еще не пробовали. Итак, для приготовления необходимо: • несколько лососевых стейков (примерно по 200 гр каждый) • сметана – пару столовых ложек • панировочные сухари • растительное масло для жарки • соль перец по вкусу Готовые стейки обмазываем в сметане, после чего панируем в сухарях. За счет молочной кислоты мясо становится еще более нежным, а панировка придает ему мягкий хруст. Панированные кусочки рыбы необходимо выкладывать на раскаленную сковородку с маслом. Жарить около 15 минут на умеренном огне. В качестве гарнира отлично подойдет овощное рагу или отварной рис. Как дополнение к блюду можно приготовить сметанный соус.
Для этого нужно в 100 грамм жирной сметаны добавить одну ложку уксуса и выдавить один зубчик чеснока, по желанию можно кинуть рубленую петрушку. Жареный или запеченный лосось отлично сочетается с винами белых и красных сортов, фруктовыми соками и компотами. Самые удачные соусы для этой рыбы – сливочный, сырный и тартар.
Подходящие к лососю специи: гвоздика, фенхель, базилик, лавровый лист, красный и черный перец. Как видите, блюда из лосося сами по себе простые и не требуют особых усилий. Не смотря на калорийность этих блюд, они никаким образом не влияют на отложение жира. Рыба красных сортов легко усваивается нашим организмом, а потому не оседает на боках в виде целлюлита, поэтому лосось так популярен в диетологии. Старайтесь чаще баловать этой рыбкой себя и своих близких.
Польза блюда Для начала следует отметить, что в морском лососе огромное количество белка и он очень полезный, так же много незаменимых ничем жирных кислот – их еще называют «полезным жиром». Всего в 100 граммах морской рыбы семейства лососевых содержится доза витамина D, необходимая человеку в сутки. Такими показателями не может похвастаться ни один другой продукт.
Кроме заявленных полезных веществ в этом продукте огромное содержание селена, витаминов В12, В6, В3, магния, триптофана и конечно фосфора. Более того, лососевые едва ли не единственный продукт, который приносит не меньше пользы даже в консервированном виде – именно при таком приготовлении в рыбе замечено наибольшее содержание кальция, ведь консервируют лососевых обычно с костями. Польза Омега-3 Однако, главной панацеей для нашего организма, которой обладают лососевые несомненно являются Омега 3 жирные кислоты. Весь фокус в том, что этот микроэлемент не найден нигде (из продуктов питания) кроме как в морской рыбе и наибольшее его количество содержится именно в рыбе семейства лососевых. Что касается полезных свойств Омега-3, то учеными доказано, что регулярное поступление их в организм препятствует инфарктам и инсультам.
Это связано с тем, что эти кислоты препятствуют образованию кровяных сгустков, то есть разжижают кровь – в результате нет проблем с кровообращением, а значит и с повышенным кровяным давлением. Более того, именно Омега-3 кислоты предупреждают развитие раковых заболеваний и артрита, а также депрессивных состояний и проблем с ухудшением памяти. Кроме Омега-3 в лососе огромное количество белка, причем такого, который легко усваивается организмов и не содержит канцерогенов. Соответственно для организма такой продукт несет только пользу и совершенно никакого вреда, особенно если правильно его готовить. Один из таких «правильных» рецептов мы Вам сегодня и предлагаем взять на вооружение, а именно лосось запеченный в фольге с лимоном в духовке. Ингредиенты для приготовления запеченного лосося • Рыба породы лососевых – 1 кг • Лимон – 1 шт. • Приправа и травы для запекания рыбы – 1 уп.
• Фольга – 8-9 квадратов примерно 25х25см. Приготовления лосося в фольге • Если Вы не имеете опыта в правильном разведывании рыбы – лучше купить сразу филе. Если не хотите чтобы блюдо было жирным, следите чтобы филе было без животика (белой полоски по краю филе).
• Первое, что необходимо сделать – это аккуратно снять с рыбы кожу. Для этого сначала отделите от кожи один уголок, потом придерживая за этот уголок отделяйте кожу от мяса. Делать это нужно аккуратно, прижимая кожу к разделочной доске так, чтобы нож шел плотно, как по бумаге.
Так Вам удастся отрезать все чисто и без отходов. • Когда Вы отделили кожу, рыбу необходимо сполоснуть под проточной холодной водой. • Положите рыбу на разделочную доску и разделите на куски шириной около 4-5 см. Разолите лосось в фольге на противень в духовку • До готовности лосось будет находится в духовке около 20 минут. Знаком того, что блюдо готово будет ярко выраженный запах печенной рыбы. Обратите внимание на то, что для этого блюда не обязательно покупать филе, можно брать даже большие куски неразделанной рыбы. Как ее разделать самостоятельно читайте.
Если Вы любите более жирные блюда, то лучше выбрать форель или семгу. Если хотите чтобы блюдо было более диетическим, покупайте горбушу, которая в наших магазинах часто называется просто лосось. Надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых и займет достойное место в Вашей кулинарной книге домашних рецептов. ХозОбоз как верный и надежный друг с удовольствием делится с Вами лучшими своими познаниями в кулинарии. Мы не рекламируем, мы только выбираем и советуем Вам только самое лучшее и вкусное!
Как Долго Приготовить Лосось В Духовке
Похожие рецепты.