Как Правильно Делать Варенье Из Красной Смородины
Sep 24, 2016 - Джем из красной смородины: быстрый, классический рецепт на зиму. Используя этот простой метод, вы можете сделать заготовки на зиму, такое. Правильно приготовленное желе на зиму без варки — это.
Содержание: • • • • • • • • Рецепт 1: варенье из красной смородины на зиму (пошаговые фото) Предлагаем простой вариант заготовки красной смородины впрок – варенье из красной смородины на зиму, пошаговая инструкция поможет вам сделать все процессы быстро и правильно. Варенье получается практически без термообработки, варится оно не более пяти минут, чтобы ягоды смогли в полной мере сохранить всю свою ценность. По желанию, впервые минуты варки ягоды можно пюрировать погружным блендером, тогда получится что-то вроде джема. • красная смородина – 300 г, • сахар – 300 г.
Подготовить смородину, самое сложное в работе с красной смородиной – очистить ее от веточек, так как ягоды маленькие и их легко раздавить уже в процессе чистки. Поэтому, аккуратно нужно оборвать все красные ягодки. Сложить ягоды в глубокую миску, залить водой, на поверхность сразу всплывут сухие листочки, которые не попали во внимание. Промыть смородину.
Оставить в сите, чтобы стекла вся вода. После переложить смородину в миску или кастрюлю. Всыпать сахарный песок. По желанию добавить немного ванильного сахара.
Очень аккуратно перемешать ягодки с сахаром, чтобы каждая смородина была покрыта сахарным песком. Теперь поставить емкость в темное место на 8 часов.
Удобно эту процедуру сделать вечером, а утром дело останется за малым – быстро проварить и закатать варенье. Спустя указанное время сахар растворился, смородина дала немного сока.
Теперь переложить ягоды в емкость для плиты. Также на этом этапе следует уже отправить стерилизоваться банки и крышки. Проварить смородину после закипания ровно пять минут, больше не нужно. Сразу разложить ягоды вместе с сиропом по баночкам. Хранить можно в холодильнике до месяца, или же закатать и хранить до зимы. Герметично затянутые баночки выставить в укромном месте в положение дном вверх, дополнительно утеплить. Спустя сутки варенье из красной смородины убрать одеяло или плед, или то, чем утепляли, а баночки отправить в подвал.
Как Правильно Сварить Джем Из Красной Смородины
Рецепт 2: лучшее варенье-пятиминутка из красной смородины • красная смородина – 1 кг.; • сахар – 1.5 кг.; • вода – 150 мл. Если джем можно готовить из любых ягод, даже из перезрелых, то для этого рецепта лучше выбрать свежие, только что собранные, чуть-чуть недозрелые. Такие ягодки сохранятся целыми при варке. Итак, собираем урожай, стараемся, чтобы было поменьше мусора – веточек, листьев. Кстати, красная смородина относится к редкой категории ягод, которые довольно долго могут сохраниться свежими в холодильном отделении. Так что если сразу после сбора урожая у вас нет времени на заготовки, его можно оставить в холодильнике на 3-4 дня. Обрываем ягоды с веточек, замачиваем в холодной воде, чтобы удалить мусор.
Как Правильно Варить Джем Из Красной Смородины
Затем промываем под краном холодной водой. Готовим сахарный сироп. Насыпаем сахарный песок, наливаем воду, на небольшом огне доводим до кипения. Кипятим, пока не уляжется пена – примерно 3-4 минуты.
Сироп немного остужаем, перекладываем смородину в посуду для варки, заливаем горячим сиропом. Готовим в 3 приёма – каждый раз доводим до кипения на небольшом огне. Затем кипятим 5 минут, снимаем с плиты.
Остужаем до комнатной температуры и опять нагреваем и кипятим. Если нет времени на варку в несколько приёмов, можно варить один раз 30 минут, но в этом случае многие ягоды разварятся, и цвет не будет ярким. Перемешивать массу нельзя, нужно встряхивать таз, чтобы пена собиралась в его центре. Готовим тару для консервации. Тщательно вымытые банки и крышки ополаскиваем кипятком, высушиваем в духовом шкафу при температуре 150 градусов 10 минут.
Раскладываем готовое варенье из красной смородины в банки, после остывания закрываем крышками или сложенным в несколько слоёв пергаментом для выпечки. Храним в сухом и тёмном месте. Рецепт 3: вкусное варенье из красной смородины с фруктами Мне нравится цвет и вкус красной смородины.
Вот мы и возьмём её за основу. Добавим в варенье бананы, яблоки, абрикосы. Фрукты можно брать любые какие у вас есть в наличии или воспользоваться моим предложением.
Соотношение фруктов и ягод, определяйте сами. Сколько вы добавите сахара в варенье, зависит от кислоты ягод, фруктов и конечно вашего вкуса. Чтоб варенье не переваривать, и чтоб оно имело желейную консистенцию, добавим пектин или желейную смесь. Сколько вы добавите пектина, всё зависит от желаемого. • Смородина красная — 1 кг. • Банан — 1 шт. • Яблоко крупное — 1 шт.
• Абрикос — по вкусу. • Сахар — 1 кг. Рыбные котлеты из минтая без яиц. Как приготовить вкусно фасоль красную.
• Вода — 100 мл. • Пектин — 20 грамм. Смородину промыть и обсушить. Банан промыть, очистить и нарезать на кусочки. Яблоко промыть, обсушить и нарезать на кусочки. Абрикосы промыть, обсушить, удалить косточку и нарезать на кусочки.
У смородины удалить веточки. Смородину высыпаем в кастрюлю и немного примять. К смородине добавить кусочки бананов и перемешать. Затем добавить кусочки яблок и перемешать. Добавить кусочки абрикос и перемешать.
К фруктам добавить 0.5 кг сахара, воду и перемешать. Довести фрукты до кипения. Нам понадобится для загустения варенья пектин или желирующую смесь. Смешать оставшийся сахар и пектин. Добавить сахар с пектином в варенье, перемешать, довести до кипения, варить варенье 10 минут, снимая постоянно пену. Горячее варенье раскладываем по подготовленным банкам и закатываем или закручиваем крышками. Варенье из красной смородины с фруктами, получилось красивое на цвет, очень вкусное с приятным ароматом смородины и фрукты с желейной консистенции.
Приятного аппетита и удачных заготовок! Рецепт 4: кабачковое варенье с красной смородиной (с фото) Необычное варенье из красной смородины можно заготовить на зиму. Главную роль в этом варенье играют кабачки, а красная смородина добавляет приятную кислинку и неповторимый цвет. Варенье получается нежным, не приторно сладким и чем-то по консистенции напоминает джем. • Кабачки 1 кг; • Смородина красная 400 грамм; • Сахар 1 кг. Необходимые продукты: кабачки, смородина, сахар.
Смородину вымыть, очистить от веточек, просушить на полотенце. С кабачка снять кожуру, нарезать небольшими ломтиками. В блендере (можно воспользоваться мясорубкой) измельчить кабачок и смородину. При желании можно дополнительно протереть массу через сито, чтобы удалить косточки смородины. Засыпать сахаром, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь.