seogstiseo

Простые рецепты приготовления рыбных котлет из минтая с картофелем, манкой, творогом, салом, диетические и постные, на сковороде в духовке и мультиварке. Jump to Рецепт 4, пошаговый: постные рыбные котлеты из минтая - Постные рыбные котлеты вполне можно приготовить без добавления яиц,. Рыбные котлеты из минтая.Очень вкусные.Готовятся без яиц,хорошо в пост. Филе минтая 2 кг. Картофель средней величины 6 шт. Лук средней величины 4. Рыбные котлеты – вкусная вещь. Но в классический рецепт включаются яйца. Они скрепляют фарш. А как сделать чтобы рыбные котлеты рецепт с фото пошагово.

Без яиц Посчастливилось мне купить несколько килограмм свежей речной рыбы. Как вы знаете, речная рыба очень костлявая, в ней много мелких косточек. В сообществе Бейби-гурман у более опытных товарищей поспрашивала, практически все сошлись на мнении, что нужно делать из речной рыбы котлеты. Как вы уже, наверно, догадались речь и пойдет о рыбных котлетах. Похожий рецепт у меня уже был - Рыбные палочки, но в рецепте есть яйца.

Тетерев — птица отряда курообразных, издавна является видом мяса, которое добывается на охоте.

Сегодня хочу рассказать про котлеты по этому же рецепту, но без яиц. И немного расскажу и покажу, как разделывала речную рыбу с минимальными трудозатратами. Но большим количеством отходов. Еще хочу сразу акцентироваться, что картошку в рецепте можно заменить на чечевицу или цветную капусту.

Дело в том, что я прекрасно помню те времена, когда у ребенка была аллергия на картофельный крахмал, а в каждом втором безглютеновом рецепте была картошка. Я чуть не плакала, не знала, как мне обойтись без картошки. Сейчас знаю и другим рассказываю, кто, может быть, оказался в таком же положении. Ингредиенты на 6-7 шт.: • Речная рыба - 700-800 гр. Или рыбное филе - 300-350 гр.; • Картофель - 300 гр. (1-2 шт.) или чечевица отваренная - 250-300 гр. Или цветная капуста - 300 гр.; • Лук репчатый - 1 шт.; • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу, примерно, 1/2 пучка; • Растительное масло, подходящее для жарки - 2 ст.л.; • Соль, специи по вкусу.

Чечевицу нужно заранее отварить. В рецепте я указываю количество уже отваренной чечевицы.

Сухой (не отваренной) это примерно 100 грамм. Оранжевую чечевицу варят без замачивания. Если у вас зеленая чечевица, то ее нужно предварительно замочить на 6-8 часов. Если и бобовые нельзя, то можно использовать рис или даже квиноа. У меня была целая рыбина с головой, чешуей и непотрашенная примерно на 800 грамм.

Мяса с нее удалось снять чуть более 300 грамм. Конечно, если бы я ее разделывала по всем правилам, думаю, получилось бы больше. Но условия у меня сейчас полевые, не хотелось возиться. Итак, рыба полуразмороженная, то есть не совсем разморозилась, но ножом резать можно.

Нож нужен острый. Отрезать голову. Кремлевская диета или диета аткинса пожилым. Ножом сделать разрез по хребту сверху и срезать половину рыбины вместе со шкурой.

Острым ножом срезать мясо со шкуры. Остается другая половина рыбы с позвоночником.

Irish country cream рецепт. Приготовить смесь сыра и сахара, добавить яйца, муку, ванилин и ликер и тщательно перемешать до получения однородной массы. Смешать сухари с маслом и выложить на противень. Прогреть духовку до 170o C и поставить туда корж на пять минут. Выложить смесь на корж и поставить пирог в духовку.

Перевернуть и срезать вторую половину мякоти. Подчистить скелет, срезать кусочки мяса, которые можно срезать. Да я разделывала на газете. Это, конечно, не совсем правильно. Экологичнее разделывать на пленке или на стеклянной доске.

И еще немного по поводу мясорубок для рыбы. Есть два вида мясорубок. Первый - это привычная нам мясорубка, которая пропускает через себя мясо, в одной отверстие кладем мясо, из другого - выпадает фарш. И второй - мясорубки по типу блендера, когда мясо кладут в чашу, а вращающийся нож рубит мясо в чаше. Для рыбы с мелкими косточками (речной) более подходит второй тип мясорубки. Она практически полностью изрубает мелкие косточки в кашу.

Если такой мясорубки нет, а есть только обычная, то прокручивайте рыбу 2-3 раза. Приготовление: Картофель (чечевицу, рис, цветную капусту) заранее отварить и оставить остывать. Рыбу прокрутить через мясорубку 2-3 раза. Картофель или цветную капусту натереть на мелкой терке. На терке натереть лук или очень мелко нарезать. Нарезать зелень. Посолить, добавить специи по вкусу и перемешать.

Оставить фарш на 15-30 минут. Влажными руками слепить котлеты. В сковородке разогреть растительное масло. Обжарить на сильном огне котлеты с двух сторон. На тихом огне под прикрытой крышкой довести котлеты до готовности (15 минут).

Или приготовить котлеты другим привычным для вас способом. Я подаю такие котлеты без гарнира, то есть порция - 2-3 котлеты и свежие овощи. По желанию можно приготовить любой привычный гарнир.

Этот рецепт я взяла несколько лет назад на одном вегетарианском сайте. Заразила им всех родственников и знакомых. Теперь он стал моим Нам понадобится: 500 г филе любой рыбы; 1 сырая картофелина; 6 средних луковиц; соль, перец. Всё перекручиваем на мясорубку. Солим, перчим. Вымешиваем фарш, если много сока, откидываем его на дуршлаг, даём стечь.

Снова вымешиваем. Скатываем котлетки любой формы и размера.

Если фарш всё равно получается жидковатым или разваливается (иногда такое может быть, зависит от сорта и качества рыбы) - можно подсыпать туда немного панировочных сухарей для скрепления. Дальше обмакиваем котлетки в тех же панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон, осторожно переворачивая, они хрупкие. Складываем в кастрюльку, пересыпаем их лавровым листом и порезанным чесноком, добавляем немного воды и пропариваем на очень слабом огне не больше 10 минут. Котлетки я приготовила уже давно ( забыла отчитатся) Получилось очень даже ничего! К моему удивлению очень хорошо держали форму, так что мне не пришось использовать ни грама муки. И, да, я все таки запекла их в духовке.

Получилось вкусно! Еще раз спасибо, что выставила рецепт! А так бы может я и не решилась. Кстати, я все котлеты делаю без яиц и муки ( и с говядины и с курицы- у ребенка аллергия) И нам всем ОЧЕНь нравится - такие сочные получаются ( главное лука побольше) Только вот на рыбные все не решалась. Но благадаря тебе тепер и они в нашем меню.